[做菜] 白酒蛤蜊義大利麵

下午心血來潮，煮了白酒蛤蜊義大利麵，來分享一下今天的作法。

我的材料：

• 橄欖油
• 大蒜
• 吐過沙的蛤蜊(要大顆的哦！)
• 洋蔥末
• 干貝
• 味醂、米酒(因為我沒有白酒)

第一步：橄欖油泡大蒜

白酒蛤蜊義大利麵其實很簡單，個人覺得關鍵是在大蒜。所以第一是把壓碎的大蒜和橄欖油泡在一起攪一攪。

這張照片有點失敗，因為筆者的大蒜是剝好放在凍庫的，所以沒有壓碎

第二步：把麵煮熟、水瀝乾

吃多少就煮多少，中間可以撈起來試吃一下，不要煮太軟，有一點點硬還可以。

第三步：加點洋蔥末，開始炒囉！

直接把第一步的橄欖油倒進鍋裡，加一點洋蔥末就可以開始炒香了

第四步：把麵加入一起炒

上一步炒香了後，把第二步煮好的麵加入，中火一起炒

(這個時候因為太忙了忘了拍照)

第五步：加入蛤蜊、干貝一起炒

炒到麵和油都拌勻、很香了，再加入蛤蜊，和一點點的水、半匙的鹽、還有用來取代白酒的味醂和米酒少許(因為我沒有白酒XD)。干貝是我自己加的，因為剛好有材料。

並且把轉到大火炒。把蛤蜊都炒開來就可以上桌囉！

簡單心得分享，如果以後還有其他的作法，再分享上來。