[U廚房] 超激！ 厚切牛排 料理初體驗
本身就是一個肉食愛好者，但是無奈超市買不到什麼新鮮好吃的牛肉。剛好，筆者同事是一個業餘的專業廚師請他幫我買新鮮牛排，沒有想到…
怎麼會這麼厚！而且超好吃！害我連二天晚餐都忍不住！就把它吃光光了…不囉嗦！先來看圖！這次吃的是牛肩肉！
第一天
第二天
今天晚餐：三角御牛排！而且今天多了紅蘿蔔！顏色看起來更漂亮了一點！
還是要說： 真．的．超．厚！ 有沒有像是森林裡的巨石？
再配上自磨海鹽！真的是美味中的美味！！
厚切牛排作法&過程：
作法是強者筆者同事教的，大致如下：
一、先用油或是奶油把平底鍋熱好！直接把牛排放上去，再用中強火把兩面煎到有點焦掉，側面煎到看不到紅色。
二、烤箱預熱好後，把煎好的牛排放上烤盤，送進烤箱，以想吃的熟度調整時間。筆者烤了十分鐘約是五分熟。
筆者的鍋子不是不沾鍋，所以有奶油，第一個步驟是要把肉汁封在裡面，不然送進烤箱後就會水流成河…肉汁都全跑出來了，就不好吃了！
花椰菜和紅蘿蔔就燙熟後就好了，其實只是擺盤漂亮用的
過程
筆者在廚房裡找了一個角落，把小白pentax k-x架好，再用遙控器自拍。把過程拍下來
今晚的主角！厚切三角牛嫩肩
厚到可以立起來假裝自己是御飯團…
烤盤舖上料理紙，就送進烤箱囉！
把剛煎完牛排的的平底鍋，稍微洗一下後，開始煮水，並把等一下用的瓷盤架在上面。筆者這樣做有二個目的！
- 瓷盤可以先預熱，而且還蠻燙的，這樣等一下牛排烤完出爐上盤子才不會一樣子就冷掉。
- 平底鍋煮過水後，等一下就很好洗了！
旁邊同時在煮的就是花椰菜！
牛排烤完出爐，就擺盤直接上餐桌囉！大功告成
最後…鏘鏘！！香噴噴的超激！厚切牛排上菜囉！
一直不敢吃厚牛肉，因為切開中間紅紅的... 感覺很血血的...
回覆刪除ㄟㄟ 我也要 快殺一片來~~~~
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